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要想来东京感受一场富有日式特色的旅行,筑地市场绝对是不可错过的一站。位于银座附近的筑地市场,是日本甚至全球最大的鱼市,分为“场内市场”和“场外市场”两个部分。场内市场聚集了批发商,鳞介类的拍卖也与此进行。场外市场是日本的食品街,零售场内的鳞介、蔬菜类,您可以找到所有的日本传统食物,沿街是一家家餐馆和兼营批发及零售的店铺,新的饮食文化就诞生于此。两个市场基本上都为批发商和零售商而开设的,但场外市场近些年向游客开放。
遗憾的是,不久的将来,这座捆绑于银座富有百年韵味的筑地场内市场,要为2020东京奥运会城市开发让路,搬迁到东京湾的丰州有明一带。法新社日本分站在报道中称,筑地市场自1935年开业以来,每日在场内交易的鲜鱼、海鲜及蔬菜超过2900吨,交易额达到1800万美元,老旧和杂乱,也许正是筑地市场的特色,而迁址之后,无疑将失去筑地的原汁原味。
搬去丰州新市场后,虽然全盘工业化更利于海鲜产品的运输及保存,但交通不便,路途遥远。筑地市场的百年韵味和捆绑于银座的海内外游客,势必会有所流失,恐怕搬迁之后的筑地市场再难成为东京的地标之一。更主要是预定新建的鱼市场在东京湾的有明,该地原来是由垃圾填充而成,虽然景色美观,但一经检测,发现土地中含有水银、铅、苯、六价铬、砒霜等多种有害物质。此事经媒体揭露,引起了很大争议,但由于巨大经济利益的驱动,恐怕很难阻挡其变为现实。(马克执笔)

组织  一般社团法人 筑地市场协会
地址  东京都中央区筑地5-1-2
电话  81-3-3542-1111
网址  http://www.tsukiji.or.jp/index.html

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