白里透红，与众不同的完美肌肤，一定是每个爱美女生都想拥有的，娴熟的化妆技巧，也许可以让您暂时拥有完美无缺的脸庞，却难以让您真正拥有水质柔嫩的肌肤。想要自己的肌肤柔嫩光泽有弹性，关键还是要依靠食物来帮你完成。
最近的一项研究表明，鲣鱼里含有非常多对肌肤有益的物质，它可谓是日本保存食品的代表，日式烹饪中经常用到的柴鱼高汤，就是鲣鱼制作而成。鲣鱼在日本被使用特殊工艺煮熟，剔除鱼刺后反复烟熏多次。因烟熏后的鲣鱼硬如木块，故也称为“木鱼”，又叫鲣节，用这种烟熏鲣鱼为主要成分，并且配合各种氨基酸与核酸原料制成的颗粒状调味品，还被称为“木鱼精”，它是日本料理和日本家庭最常用的调味品之一。鲣鱼受到人们喜爱的原因除了它的美味之外，最主要的还是因为它那立竿见影的美肌效果。
美肌的秘密就在于鲣鱼里含有的肌苷酸、鸟苷酸环化酶和谷氨酸。这些物质在我们日常所摄取的食物中也存在，例如海带和蔬菜中就含有不少的谷氨酸，肌苷酸则在鲣鱼里含量最丰富。肌苷酸能提高和改善基础代谢和细胞的活性化，是享有美丽肌肤不可缺少的元素。
其实，导致机体衰老，让肌肤在不知不觉中收到侵蚀的主要原因，就是“活性氧”，而维他命E有着很强的抗氧化力，靠它的力量能保护我们的身体不被氧化，延缓肌肤的衰老。这些肌肤大爱的元素在鲣鱼里都一应俱全。除维他命E之外，还含有钾、钙、镁及维他命A、B1、B2、骨胶原蛋白等，实在是名符其实的美容食物。（马克执笔）
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